9 сентября 2021 в 17:09

Крымским отельерам не хватило кадров

Дефицит линейного персонала в отелях и объектах общепита Крыма в этом сезоне превысил 30%. Об этом на пресс-конференции в международном мультимедийном пресс-центре МИА "Россия сегодня" в Симферополе сообщила исполнительный директор ассоциации "Туристический альянс Крыма" Светлана Возная, — передает Керчь.ФМ. По словам спикера, отельеры и рестораторы начали предпринимать шаги по привлечению дополнительного персонала еще весной, когда раннее бронирование показало предварительную загрузку в 80-85%.
"В первую очередь это коснулось увеличения отплаты труда таких сотрудников. В частности, зарплаты линейного персонала в сравнении с прошлым годом выросли на 50%, топовых позиций — более, чем на треть", — сообщила Возная. Кроме того, был организован вахтовый метод привлечения работников из других регионов.
Однако и это не позволило в полной мере ликвидировать дефицит кадров. По предварительным итогам, отели и рестораны не досчитались более 30% персонала. Более всего не хватало горничных, официантов, уборщиков. Отдельно исполнительный директор ассоциации "Туристический альянс Крыма" указала на недостаток поваров.
"Очень не хватало поваров высокого уровня", — продолжила Возная. Это обусловлено тем, что многие профессионалы уже успели уехать из Крыма в другие регионы, а для получения опыта молодыми специалистами, которые только закончили обучение, необходимо время, добавила она.
Спикер отметила, что в настоящее время представители отрасли прорабатывают возможность увеличения числа линейных работников. Среди обсуждаемых вариантов — заключение договоров с учебными заведениями других регионов, адаптация учебного процесса в профильных училищах под нужды отрасли — перенос начала и окончания учебного года на октябрь и апрель соответственно, а также продление зимних каникул.